2023健康文明礼仪

            公筷公勺就餐礼 

公筷公勺是指将公用的筷子和勺子放在菜盘上，方便就餐者夹菜，但不可以用来进食，进食用自己的筷子、勺子。

为什么推行公筷公勺？

世界卫生组织指出，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。合餐共食是我国的传统饮食方式，大家共同分享一大盘菜肴，这样容易导致致病微生物传播，给卫生安全带来隐患。同一双筷子或同一个勺子把菜肴送到嘴里，带着唾液和可能的致病微生物又伸到另一盘菜肴里，不仅会把某人携带的致病微生物带入菜肴中，还可能把某些变质菜肴里的致病微生物带到其他菜肴里。这样为致病微生物扩散、疾病传播大开方便之门。

根据流行病学统计数据显示，我国自然人群中幽门螺杆菌的感染率为40-60%，且各地区分布不均，呈家族聚集现象。幽门螺旋杆菌主要是通过口-口（共用餐具、洁具）传播，如果家中亲人感染了幽门螺旋杆菌，就可能会在合餐的时候发生传播，致使其他家庭成员感染。所以幽门螺旋杆菌感染有明显的家族聚集现象。而且经常在外就餐者，也会有很大的感染几率。

大连市疾病预防控制中心提倡文明健康用餐，无论是在饭店与亲朋好友一起用餐，还是在家与家人一起用餐，每一位市民都应养成使用公筷公勺的好习惯。

使用公筷公勺 

 有哪些注意事项？ 

1. 饭前一定要洗手，最好每人配备一把公筷或公勺，避免病毒通过接触传播。

2.公筷公勺最好与其他筷子勺子有明显区分，便于识别，避免混用。

3.使用公筷公勺后应放回原处。

4.按需适量取食，吃剩的饭菜不得放回。

5.餐后剩余食物打包或分装时应使用公筷公勺。

使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”，有效阻隔疾病口口传播，有利于弘扬科学健康生活理念。推行使用公筷公勺看似小事，但小事见文明，小事保健康。

知礼守礼

健康有礼